コンテストの審査委員長は、農林水産省認定「地産地消の仕事人」山際食彩工房の山際博美先生をお迎えしました。
米粉からパンが作れることは、知られるようになりましたが、生のお米からもパンが作れます。
参加者の感想・・・シンプルな材料で、生米から作れて、そして美味しい！教えていただきありがとうござます。
楽しかったです。オンラインでの参加も初めてでしたが、お話ききながらで、わかりやすかったので米粉よかったです。
夏野菜を使って40分程度で夕ご飯を作りました。
参加者の声・・・
・夏休みで、子供と参加でき夏休みのよい思い出になりました！
・料理も簡単で、なにを食べても美味しかったです。
などの感想をいただきました。
是非日々の生活の中に取り入れていただければと思います♪
令和3年12月14日に鏡石町の鏡石町第一小学校で、本学科の岡部准教授と卒業研究生3名が、特別授業を行いました。食物栄養学科は2020年より鏡石町と健康教育の分野で地域連携を提携しています。
今回は、6年生を対象に、血液と体の仕組みを理解するため貧血をテーマに『貧血予防の食事』について特別授業を行いました。卒業研究生の3年生、小島梨奈さん、久岐愛奈さん、面川沙羅さんの3名がアシスタント教員として、子どもたちに声をかけながら、ワークの説明や進行を行いました。特別授業を聞いた子どもたちからは、「しっかり鉄分とビタミンCをとることで貧血になりにくく、健康でいられるようにする。」と感想をいただき、学びが深まった様子でした。
